原材料:
1羊排(約600g)。
調料:
秘制孜然粉50g，自制鹵湯2kg，脆皮炒粉1盒，水少許，雞蛋1個，色拉油1kg。
自制鹽鹵湯的制作方法；
胡玉美辣椒醬2瓶，李錦記排骨醬1瓶，生抽400g，頂級花生醬50g，高湯4kg，味精50g。星巴克(八角10g、肉桂50g、香葉5g、丁香2g、甘草10g、白芷10g、豆蔻10g、陳皮15g、草果15g、羅漢果65438。
秘制孜然粉的制備方法；
孜然粉300克，辣椒粉200克，五香粉100克，熟芝麻50克，小火翻炒，加入精鹽30克，味精30克，雞粉10克，拌勻。
生產方法:
(1)將羊排修剪整齊，放入開水鍋中焯透，撈出放入鹵汁中腌制50分鐘，撈出備用。
(2)將雞蛋、香酥炸粉、少許水、1g秘制孜然粉、1g色拉油調成稀糊狀備用。
(3)鍋燒熱，放入1kg色拉油，六成熱時，掛羊排，推入油鍋炸2分鐘，至皮脆金黃時取出，換刀用錫紙包好，盤上撒上秘制孜然粉。