輔料準備:油、鹽、香菜、蒜、姜、八角、幹辣椒、花椒、醬油。
步驟:
1.牛腩洗凈，泡血水。
2.將洗凈的牛腩切成小塊。
3.生姜切片，放入油鍋。
4.倒入牛男翻炒
5.爆炒牛腩。
6.加入醬油翻炒變色，再加入八角翻炒。
7.換成燉鍋，加入半鍋開水。
8.然後倒入牛腩，大火煮開，小火燉1-2小時。
9.燉至胸肉軟爛。
10，香菜洗凈，蒜切碎。
11.將粉絲煮至變軟，撈出備用。
12，換鍋，倒牛腩。
13，加入半鍋開水
14，鍋開了
15，放入粉絲煮。
16，燒開後加鹽調味，再放入蒜料。
17，然後加入香菜。
18.最後加入幹辣椒，再撒上胡椒粉即可食用。
19，牛腩粉上桌就可以享用了。