材料
食材:花生500克，大蒜5瓣；
輔料:陳醋3湯匙、糖1湯匙、鹽半湯匙、蔥花適量。
大蒜醋花生
1
花生用清水浸泡3小時以上，再浸泡。
2
將大蒜和洋蔥切成粉末。
三
冷鍋放油，放入花生，翻炒均勻，使花生表面浸透油。
四
把火調成中火，不斷攪拌花生，使其受熱均勻。
五
等花生變色變味，油在鍋裏沸騰開始跳舞，就OK了。
六
讓花生冷卻，撒上壹點鹽。
七
在壹個碗裏，加入陳醋，糖，鹽和蒜末，攪拌均勻。
八
放入冷卻的花生泡1小時以上。
九
花生泡的時間越長，味道越好。撒上蔥花。
技巧
花生浸泡後油炸更好吃；
花生能降低膽固醇，花生仁的紅色不僅能補虛，還能止血。但是1花生的熱量大概是5 -6卡，所以要註意減肥的套餐。
醋有增進食欲、促進消化和殺菌的作用。