1.蔬菜:大部分蔬菜都是低血糖指數、高纖維的食物，如青菜、芹菜等綠葉蔬菜，蘿蔔等富含B族維生素的蔬菜。但少數根菜，如山藥、芋頭等，澱粉含量較高，應避免食用過量，食用根菜時應減少主食的攝入。
2.水果:在糖尿病患者血糖控制平穩時，盡量選擇含糖量低、升糖指數低的水果，如櫻桃、柚子、桃子、蘋果等。壹些升糖指數較高的水果，如香蕉、荔枝、桂圓等，不建議糖尿病患者食用。吃水果的總量要控制。建議在兩餐之間選擇適量的水果。
在控制熱量期間，當妳還很餓的時候，可以吃壹些少糖的蔬菜，用水煮壹下，加壹些調料就可以吃了。蔬菜因其膳食纖維高、含水量高、熱能低、飽腹感強，是糖尿病人必不可少的食物。