果酸和鐵發生反應，所以我用砂鍋煮。如果有水分高的水果，我不加水。我喜歡蘋果和橘子果醬。蘋果和橘子果肉簡單剁碎，然後混合在壹起(只有橘子不容易剁碎)用餡機最小的孔剁碎。我沒想到榨汁機。我還是喜歡有點顆粒感的果醬。榨汁機的碎肉會變成泥。我沒試過。餡機裏面的金屬刀片還是會和橘子果酸發生反應，影響口感，但是我沒有更好的辦法。
說到煮，橘子裏都是水，所以我不加水也不加糖。砂鍋快煮好了。圖中兩勺幹紅薯澱粉加少許水攪拌均勻(壹定要攪拌均勻，不然會有疙瘩)。放入鍋中，粘稠時關火。自然冷卻後，放入幹凈無水的保鮮碗中，加入蜂蜜調好。小孩子不應該吃蜂蜜。如果是給孩子吃的，煮的時候加糖。但是糖吃多了對身體不好，還是少吃糖好。