萵筍1根
雞腿菇250克
紅椒15克
蔥姜適量
鹽適量
蠔油15克
糖1克
水澱粉適量
香油適量
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
蠔油萵筍炒雞腿菇的做法步驟
1
準備好所有的食材。
2
萵筍去皮切塊，雞腿菇洗凈切塊，紅椒切菱形片。
3
鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
4
鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。
5
鍋中倒油爆香蔥姜。
6
放入雞腿菇翻炒。
7
加入糖。
8
加入蠔油翻炒均勻。
9
再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。
10
加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。
11
淋入水澱粉。
12
淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門
萵筍焯燙的時候可在水中加點鹽，再過涼，這樣萵筍顏色碧綠清脆爽口。
所有食材焯燙壹下，可縮短炒制的時間。