茄子可以生吃嗎？
茄子可以生吃，但要註意過量食用會引起中毒。生茄子中含有壹種叫做茄堿的毒素，對我們的胃黏膜有很強的刺激作用，所以很多人在吃生茄子的時候容易出現口腔瘙癢、腹痛、惡心、腹瀉等癥狀。
所以，雖然茄子可以生吃，但是不建議妳生吃茄子，最好是煮熟後再吃。煮茄子時加醋會更有利於身體健康。
生茄子有什麽功效？
茄子含有豐富的維生素E，經常食用可以防止出血，抗衰老。適當食用茄子可以降低血液中膽固醇的水平，對延緩衰老有壹定的積極意義。
茄子還能保護心臟，調節血壓。茄子有壹定的抗氧化作用。適當食用茄子可以防止細胞癌變和動脈硬化。
我們經常吃蒸茄子，可以緩解便秘。而且醫學研究也證明，經常吃茄子對慢性胃炎有壹定的治療作用。