櫻桃營養豐富。每100g可食部分含水分88g，蛋白質1.1g，脂肪0.2g，膳食維生素0.3g，碳水化合物9.9g，鈣4mg，磷24mg。0.3毫克鐵。鋅0.4毫克。胡蘿蔔素10微克，維生素B0.03毫克，煙酸0.3微克，維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸。
櫻桃是壹種色、香、味、形俱佳的鮮果。除了可以鮮食，還可以加工成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。它有著艷紅的色澤和杏仁般的香氣，吃了讓人陶醉。櫻桃也是壹道好菜。
櫻桃的選擇
因為櫻桃是壹種水果，它必須在沒有陽光的情況下生長。不管是什麽品種的櫻桃，都需要足夠的日照，才能結出顆粒飽滿、果肉多汁的櫻桃。日照時間越長，櫻桃顏色越深，飽和度越高，是果肉鮮嫩多汁的優質櫻桃。
另壹方面，如果櫻桃的表面顏色較淺且不均勻，那麽這樣的櫻桃只是沒有得到足夠的陽光，嘗起來沒有那麽甜。所以我建議妳買顏色深紅，顏色均勻的櫻桃。