如何在家制作綠豆醬
成分:
綠豆、水、冰糖、桂花
綠豆沙怎麽涼:
1.將綠豆洗凈，按1綠豆8水的比例煮沸；
2.煮至綠豆開花，豆皮浮起，取出豆皮備用；
3.將綠豆煮熟，然後關火，用漏勺撈出，搗成豆瓣醬；
4.把豆瓣醬放回綠豆湯裏煮壹會兒，加冰糖煮成均勻糊狀的豆瓣醬；
5.冷卻後放入冰箱，用桂花或蜂蜜調味。
小貼士:
1，綠豆與水的比例1:8；
2.如果有攪拌機的話，直接放進攪拌機裏打成豆瓣醬更快；
3，撈出來的綠豆皮很有營養，而且是解毒排毒，摻了紅糖，再加上壹些綠豆湯，有壹種特殊的風味。