玉米是在水裏煮還是在上面蒸？
蒸玉米比煮玉米好吃，因為蒸玉米不會讓玉米泡水，煮玉米會讓玉米所含的糖分和營養成分在水中流失，對玉米的口感有壹定的影響，而蒸玉米不泡水，可以很好的保留玉米所含的物質。
在蒸熟玉米之前，可以將玉米浸泡在冷水中30分鐘以上，這樣會使玉米更好地保留所含的維生素，讓玉米吸收水分，吃起來更有嚼勁和甜味。
如果是煮玉米，最好用冷水煮，這樣玉米可以慢慢加熱，這樣煮的均勻，吃起來嫩。如果是蒸玉米，冷水熱水都可以，沒有太大區別。