蘑菇都帶有獨特的香味，尤其是經過特色烹飪之後，味道更甚，十分適合食欲不佳患者食用，在平時生活中適當的食用，能增進食欲。
2 通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質，在食用之後不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，還能刺激胃腸蠕動，有潤腸通便的作用，十分適合便秘、腸癌等腸道患者食用。
3 鎮靜鎮痛
蘑菇中都含有鎮痛鎮靜成分，很多藥物都以真菌為原料，很多蘑菇中都含有這種有效成分，食用蘑菇湯也有壹定的鎮靜作用，其效果甚至可代替嗎啡。
4 止咳化痰
蘑菇中有部分含有鎮咳化痰的活性物質，其中以靈芝、香菇等效果最佳，其實大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽時食用壹些蘑菇能起到輔助治療效果。