食材:1河蚌，1盒豆腐。
輔料:蔥姜、鹽、20ml料酒、香菜、胡椒粉。
練習步驟介紹
下面介紹壹下淡菜湯的做法，看看怎麽做淡菜湯才好吃。
1，準備好所有食材。
2.清洗貽貝不需要的部分，用刀背拍松邊緣。
3、在湯鍋中加入適量的水，放入蔥姜末。
4.加入料酒。
5.蓋上火煮。
6.煮沸後，撇去浮沫，繼續小火燉40分鐘。
7.然後去掉蔥和姜。
8.取出貽貝，冷卻。
9.切成小塊。
10，把蚌肉放在湯鍋裏。
11，加鹽。
12，放入花椒燒開。
13，加豆腐。
14，中小火煮沸，倒入香菜，倒入少許香油關火。
貽貝湯小貼士
蚌肉的肉硬的邊緣不容易煮。可以提前用刀背敲打邊緣的硬肉，放在鍋裏很容易爛。盒裝豆腐容易碎，烹飪時不要用大火，用中小火煮即可。