2.烤箱預熱到150度(烘烤溫度)+30度，打開烤箱門熱量損失會在30度左右。
3、蛋黃蛋白分離，分別放入幹燥的烹飪盆中。
4.蛋黃中加入植物油，與牛奶混合均勻，分幾次篩入混合粉中，混合均勻後待用。
5.打蛋白。分三次加入1/3白糖。第壹次，有大魚蕁麻。第二次，蕁麻不見了，變細了。第三次，線條開始出現。最後，它們被送到幹燥狀態。
6.取1/3打好的蛋清放入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清中攪拌。
7.將面糊倒入模具，搖晃幾下去除氣泡，立即入烤箱。
8、4寸或6寸150度30分鐘(8寸調整為40分鐘)。
9.蛋糕從高處落下，抖落蛋糕裏的熱量，倒著冷卻。
10，完全冷卻後，只要用奶茶筒戳幾個小洞，網上的名人煤球餅就做好了。