花椰菜中所含的蘿蔔硫素具備很強的抗氧化作用 蘿蔔硫素抑制肺癌、乳癌、胰臟癌增生的效果。
圓白菜：圓白菜中富含的硫代葡萄糖苷分解的生物活性物質、異硫氰酸酯、芥蘭素有很強的抗癌作用。
洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之壹。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。
海藻：海藻類菜(包括海帶、紫菜、裙帶菜等)所含纖維素高，不易被消化，可促進腸蠕動起到抗癌功效西紅柿：中含有的番茄紅素是類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用.番茄紅素能抑制卵巢癌細胞的繁殖及轉移。
芹菜、韭菜：都含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。