筍絲、鹽200g、雞精、辣椒油、小米椒蒜、陳醋、醬油、香菜等調料。
練習步驟
1.先將竹筍取出洗凈，然後切成絲備用。大蒜切碎，細香蔥切碎，歐芹切段。
2.鍋內加適量水燒開，然後倒入筍絲，加鹽3克，將筍煮至全熟。竹筍煮熟煮透。
3.竹筍冷卻後瀝幹水分，將剩余的2g鹽和所有調料倒入混合物中。
4.將大蒜和其他配料壹起倒入，攪拌均勻。10分鐘後就可以吃了。
小貼士:
1.水煮蔬菜和冷浸蔬菜能保持鮮亮的色澤和清脆的口感。
2.花椒油可以壹次炒多點，可以放入密封的瓶子裏。拌涼菜的時候加壹點，可以豐富口感。
3.最後壹步，先加油，把菜拌均勻，可以很好的減少先加鹽導致的菜流出。
涼拌筍絲好吃又好看，營養更重要！妳也想吃嗎？妳還在等什麽？趕緊試試吧！