2.效果:有專家表示，牛歡喜的營養價值其實不高，脂肪含量高，但蛋白質等成分不如瘦牛肉。所以吃牛歡喜不如吃牛肉。很多喜歡吃牛喜的人其實只是喜歡牛喜的味道，並不是因為它的營養價值高。
3.圖註:民間傳說牛歡喜有以形補形、滋陰補腎的作用，比牛鞭牛寶更有效。而且因為比較稀有，壹般都是村裏的頭面人物，也就是村裏的轎夫享用的！有的人不知道牛歡喜是什麽，覺得請他吃是侮辱。其實他們只有把壹個人當貴賓才會請他吃牛歡喜。不要犯錯誤。