從碳水化合物來看，玉米中的碳水化合物遠高於大米，所以促進腸道蠕動的作用更加豐富，玉米中的鈣離子也更多，有利於骨骼的生長。
因為吃玉米容易飽，對於正在健身的人來說，平時適當吃壹些玉米可以減少食量，但是吃多了會影響食物的消化，而且吃多了會有多余的熱量，不利於健身，反而會發胖。
玉米是壹種重要的糧食，在我國分布廣泛，種植面積廣，種植條件不高，北方種植較多。玉米不僅可以煮著吃，還可以用來煮飯炒飯，吃起來很甜。
壹般玉米的挑選要看外觀，最好觀察玉米粒是否飽滿，周圍是否有葉子。妳也可以用手指感受玉米的觸感。軟玉米粒證明玉米嫩，硬玉米老，口感不太好。最好選擇硬度合適的玉米。還要觀察玉米須的顏色，黑玉米比較老。