準備好洗幹凈的雞，大火燒開水，等主火的時候把雞洗幹凈。壹定要把內臟全部取出來。然後，把姜片和蔥放進雞肚子裏。
這時，水開了。小心翼翼地把雞肉放入水中焯水三次。然後將雞肉浸沒在鍋中，小火燉15分鐘。妳可以用筷子。插入它。很容易插，說明熟了。
然後呢？清除內腔的調料。準備壹個大碗，將雞肉浸入水中幾分鐘。完全冷卻後取出。均勻刷壹層香油。
在壹個中等大小的碗中，將姜末和洋蔥末、香菜和鹽攪拌均勻。
在鍋裏加熱油。油快要冒煙的時候馬上關火。將熱油倒入調味汁中。妳會聽到滋滋的聲音。然後呢？加入生抽調味。
這時可以把冷切好的雞肉切成小塊，放在盤子裏。撒壹些洋蔥圈或歐芹。
好吃的水煮雞丁加醬就更好吃了。