半只鴨子
壹瓶啤酒
蔣板頭
醬油適量
蠔油適量
適量的鹽
適量的糖
適量的油
迷叠香適量，沒什麽好放的。
羅勒同上
大蒜適量
二十個幹蘑菇
啤酒鴨鴨肉怎麽做？
買半只鴨子能讓老板切好。
將鹽、糖、醬油、蠔油和油加入鴨子中，攪拌均勻，用手抓壹下，放入冰箱冷藏三個小時。
然後泡幹香菇。
將姜片放入鍋中，用油炒姜片，然後將泡好的香菇炒出香味，再放入鹽水鴨，炒至生，喜歡蒜的記得丟幾瓣。
加入適量的醬油和蠔油，翻炒上色，然後倒入壹瓶啤酒，差不多就淹沒鴨肉了，多壹點也沒關系。
大火持續半小時，中火持續20分鐘左右。時間不是唯壹的。具體看個人炊具，鴨肉用中火慢燉，使其變軟有嚼勁。
最後收汁，加入新鮮羅勒，關火。