調料:鹽5g，色拉油適量，高湯1000g。
烹飪方法:
1，買壹只甲魚，帶回家宰殺幹凈，或者讓買家在菜市場洗幹凈再帶回來。自己操作非常方便。現在養甲魚，價格也不是很貴，但是甲魚很滋補，對人體有很大的好處。
2.龜殼不需要宰殺，湯可以直接燉。剩下的甲魚宰殺，炒鍋用熱水加熱。加入料酒燒開，將粗甲魚倒入水中，倒掉後用清水沖洗幹凈備用。
3.大蔥洗凈切成蔥段，生姜切成姜片，大棗和枸杞泡水。4.將焯水的甲魚塊倒入高壓鍋中，放入大蔥和姜片，加入適量的水，加入上述調料，大火煨制。用高壓鍋燉湯，湯不會變黑，越燉越白，讓人有食欲。用高壓鍋燉湯。壹般大火燉20分鐘即可。把握好時間，不要燉太久，容易把湯熬幹。
4.甲魚湯燉得差不多的時候，加入大棗和枸杞，小火燉5分鐘，即可食用。