營養:
1，開胃清涼解渴的菜。
2、幫助體內血液pH值趨於平衡，提神醒腦，使肌肉和血管組織恢復活力。也可以避免暈車，也可以喝多了醒酒。對肝火旺盛的人比較好。
楊梅湯的烹飪步驟:
1，楊梅用鹽水浸泡10分鐘。因為楊梅沒有果皮，特別甜，果蠅很容易在上面產卵，然後幼蟲會慢慢孵化。所以楊梅買回來的話，盡量不要先放冰箱裏，因為會把蟲子凍死，而且死蟲子即使放鹽水裏也不會泡。
2.用清水將楊梅沖洗幾次。然後取出楊梅，撒上壹些糖，腌制十分鐘。
3.看，楊梅已經用糖水腌出來了。將楊梅倒入鍋中。大火煮沸後，關小火，邊煮邊攪拌，繼續小火再燉五分鐘。楊梅、山楂、海棠等酸性水果最好不要用鐵鍋煮，因為這些水果含有大量的果酸，遇鐵會發生化學反應，人吃了會不舒服。
4、離火，放涼，裝入瓶中，放入冰箱。
小貼士:大火燒開至水開，再小火燉5分鐘。