糖醋鯉魚，大廚師飯店裏有。
糖醋鯉魚的做法：
糖醋鯉魚
主料：鯉魚500克
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，糖適量，醋適量，料酒適量，番茄醬適量，鹽適量，澱粉適量，面粉適量。
制作過程：
1、鯉魚收拾幹凈後，瀝幹水，在魚身兩面個2.5厘米各斜切壹刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。
2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加壹勺番茄醬調成糖醋汁待用。
3、澱粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上。
4、油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
6、炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
7、再倒入調好的汁，加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。