調節免疫和保護心血管系統
雞胸肉含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，是人體必需的營養物質。適當食用可以維持機體正常的新陳代謝，增強細胞和體液的免疫功能，增強自身抵抗力。雞胸肉中還含有大量的磷脂，可以分解過多的血脂和膽固醇，防止多余的脂肪沈積在血管壁上，保持血管循環通暢，減輕心腦血管壁的壓力，降低心腦血管疾病的概率。另外，雞胸肉可以增強記憶力。
食用方法
油煎的
準備適量雞胸肉，用刀背拍松，加入適量鹽、蒜末、醬油、黑胡椒腌制半小時。鍋中倒入油，中火加熱，放入腌制好的雞胸肉，煎至兩面微黃，加入適量清水，小火燜兩分鐘即可食用。
油炸
準備適量雞胸肉，切成肉丁，用黑胡椒和鹽腌制半小時，然後裹上蛋液和面包屑，放油鍋裏炸至金黃色，取出，兩分鐘後再炸壹分鐘，取出後蘸番茄醬。