配料:面粉、溫水、豆瓣醬、蒜泥、番茄醬、糖、小蔥、芝麻、胡椒面、油、大料、花椒。
練習步驟:
步驟1:在300g面粉中加入150g溫水和面，蓋上保鮮膜醒發20min。
第二步，鍋裏放油，放入花椒和大料翻炒出香味，只取出油。
第三步，依次翻炒豆瓣醬、蒜泥、番茄醬。
第四步:加入糖和芝麻翻炒，加入半碗水燉壹會兒醬汁。
第五步，將醒面分成三份。
第六步，卷成長方形撒上胡椒面，油沾均勻。
第七步:根據圖片上的位置切8刀。
第八步:從下往上，左邊折到中間，右邊折到中間，中間折到上面，依次折疊畫面。
第九步，折疊，合上。
第10步:合上嘴，向下卷成比鍋略大的煎餅。
步驟11，鍋裏放油。
步驟12:加入蛋糕自然折疊，兩面烤成金黃色。烤的時候多加點油餅，使之酥脆。
步驟13:將烤好的蛋糕放在面板上，趁熱刷上準備好的醬汁，撒上芝麻和蔥花。
步驟14:切成小塊裝盤。