海蝦和淡水蝦的區別是：
1、海蝦本身就有鹹味，而淡水蝦則沒有。
2、海蝦基本都是屬於天然的，淡水蝦大多都是人工養殖。
3、海蝦吃起來味道比較鮮香，淡水蝦的口感稍稍會有些發柴。
4、從價格上來講，由於海蝦的養殖成本高，因此價格相應的也是比較高壹些的。
5、從身體外觀上來看，海蝦的個頭壹般比較大壹些，顏色也比較深，殼比淡水蝦的要稍稍厚壹些硬壹些，身體的枝節也比較大，淡水蝦的蝦殼比較薄而且偏軟，個頭比較小巧壹些。
6、海蝦的顏色大都是偏白色，淡水蝦的顏色大多都呈青色，仔細對比是很容易區分開的。
7、海蝦是以白蝦為主要品種，而淡水蝦則以沼蝦為主要品種。
8、野生海蝦的須是很短的，頭部的蝦柁短，齒鈍且堅硬，淡水蝦的須子是很長的，齒銳且軟。