美式咖啡之所以冰起來不苦，熱起來苦，是因為冰融化時，可以稀釋咖啡濃度。美式咖啡的制作其實很簡單。妳只需要將提取的濃縮咖啡與壹定比例的水混合即可。除了喜好不同，美式咖啡的冷熱選擇在不同的溫度下可能會有不同的體驗，就像手工制作咖啡壹樣。
熱美國比冰美國更苦嗎？
人的感官在不同的溫度下對味道的感知是不壹樣的，所以熱咖啡的好處是可以感知到咖啡味道從高溫到低溫的變化。在低溫下，人的舌頭會感覺不那麽苦、甜、酸。更敏感。同時咖啡中的奎尼酸會降解成奎尼酸內酯，所以咖啡涼了會更酸。
濃縮咖啡和熱水的比例是1:6。整杯美式熱咖啡會散發出明顯的黑可可和奶油的香氣。因為熱，香氣在空氣中更活躍，更容易被感知。另壹方面，冰鎮的美式咖啡口感更清爽，整體上更傾向於黑可可，酸度清爽，平衡感豐富。