大豆2小杯
水1800毫升
鹽鹵或凝結劑取決於所選的材料。
壹套豆腐機
如何在家制作簡單的豆腐:
將大豆浸泡2小時。
將瀝幹水分的大豆放入機器中加水。蓋上蓋子，按下“開始”功能，然後選擇“豆腐”功能。工作時間差不多20分鐘，但是這個機器有點吵。
當溫度下降到95度時(機器顯示)，將固化的粉末放入盒中。然後按“倒”功能攪拌幾次，次數不要太多。
蓋上濕布，靜置20分鐘，做豆腐花。這是我拼湊的壹張照片。
底部放壹個盤子(因為壓豆腐過程中會漏水)，然後上蒸鍋做壹盒豆腐，壹布豆腐。
剛才放了壹勺豆腐腦進去。
將斜面稍微拉入車間，放上重物，等待20分鐘。
完成圖
技巧
壓豆腐的重量和時間會影響豆腐的口感。
壹般來說，時間越長，豆腐會變得越硬，時間太長就會變成豆腐幹(像3-4個小時)。