椰子燉雞主要由椰子汁、椰子肉和雞肉制成。椰子肉是平的，椰子汁是涼的，雞肉是溫的。做雞椰的時候壹般會多加些椰汁，所以雞椰是壹種適合夏天吃的湯。
雞椰壹般是把整只雞煮熟，所以需要小火燉3到5個小時，這樣雞湯會更鮮美。選擇壹個較老的椰子，將雞肉和椰漿放入沸水中，用武火加熱至沸騰，然後小火燉3-5小時，再加入調料。
材料:半只雞和1個椰子。
輔料:生姜2片，紅棗2枚，1根蔥，冬蟲夏草適量。
雞椰子的做法步驟:
1，材料準備好了。
2.將蟲草花洗凈，去根。
3.將雞肉用清水洗幾次，撈出雞油。
4.加入姜片和洋蔥，用鹽腌壹會兒。
5.將所有材料放入椰子中，加入少許鹽。
6、倒入椰子水，八分滿。
7.蓋上鍋蓋燉四個小時。
8.成品。