刺芽是壹種綠色蔬菜，無毒無副作用，適合大多數人食用。只有少數特殊體質的人不能吃這種蔬菜。比如腸胃功能不全或有慢性胃腸疾病的人，就不能吃刺嫩芽，尤其是剛采摘的生刺嫩芽，因為吃了這種蔬菜會增加腸胃負擔，容易導致腹痛，進壹步降低消化功能。
刺芽的功能
需要註意的是，每100g鮮刺芽中含有0.56g蛋白質、0.34g脂肪、1.44g糖和豐富的維生素、胡蘿蔔素、磷、鈣、鋅、鎂等礦物質，其中大部分是人體每天需要攝取的營養物質。適當的飲食對人體營養補充很有幫助。
刺芽的主要成分和木皂差不多。成分中的齊墩果酸具有抗炎、鎮靜、利尿、強心和免疫作用，尤其對黃疸性肝炎有效。所以，適當使用刺嫩芽，會對身體有壹定的消炎利尿作用。
參考以上內容？百度百科-刺芽、人民網-記得好好思考，正確吃野菜。