食材:白蘿蔔壹個，鮮排骨500克；
輔料:食用鹽、姜片、蔥花、雞精、青酒；
生產步驟:
1，排骨最好上豬。鮮豬切塊，然後洗幹凈，碗裏放壹碗，壹會兒把血泡出來；
2.鍋中加水燒開水，然後放入姜片和泡好的排骨。
3.將煮熟的排骨用水沖洗幹凈，瀝幹備用；
4.白蘿蔔洗凈去皮外土，切成滾刀塊備用；
5.砂鍋洗凈，放入煮熟的排骨，加入適量的青酒和姜片，排骨加清水，然後開大火。火鍋開鍋後，可以關小火繼續煮。這個過程可以持續兩個小時，然後加入白蘿蔔，煮10分鐘。
6.然後放入碗中，加入適量雞精和鹽調味，撒上蔥花和壹碗非常清淡可口的蘿蔔排骨湯即可。
蘿蔔排骨湯的烹飪技巧
如果想要排骨更嫩，建議可以先把排骨腌制壹下，然後裹上澱粉，翻炒壹下，放在湯裏煮，這樣排骨會很嫩，不會那麽柴，但是小冷還是喜歡原味燉肉，可以久壹點，所以排骨會很爛，看個人口味。