如果是在減肥期間，可以適當食用，但需要註意的是，因為含有大量蛋白質，所以盡量在早上或中午食用，以免消化不良，增加胃腸道負擔。
描述:
不要用生水蒸蛋羹。相信所有蒸過雞蛋羹的朋友都知道，為了增加雞蛋的爽滑口感，最好加入適量的水，攪拌均勻，但是這裏的水不是隨便就可以加的。
不要直接蒸。雞蛋用溫水攪拌均勻後，不要放入蒸鍋，因為攪拌時蛋液中會有大量的氣泡，如果不消除這些氣泡，會使蒸出來的雞蛋變得不好看。
不要在冷水中烹飪。關於雞蛋是用冷水煮還是用熱水煮似乎有爭議。其實正確的做法是用熱水煮，主要是冷水煮不僅會延長煮的時間，而且味道不好。