黑芝麻有很多功能:
降血糖作用:可降低血糖，增加肝臟和肌肉中糖原含量。
消炎作用:塗抹在皮膚黏膜上的滅菌芝麻油具有減輕刺激、促進炎癥恢復的作用。
心血管作用:黑芝麻中的亞油酸能降低血液中的膽固醇含量，防治冠狀動脈粥樣硬化。
我們常說的五谷雜糧是指大米、小麥、大豆、玉米、土豆。因為人們習慣把米、面以外的谷物稱為雜糧，所以五谷雜糧也是糧食作物的總稱。
在《黃帝內經》中，蘇文提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味相合以補精”的原則，闡釋了五谷對於養生保健的意義。