材料
食材:雞胗150g；；
輔料:蔥30g、黃瓜30g、彩椒30g、姜、醬油、料酒、澱粉、油、鹽。
油炸雞胗
1
將雞胗切成小塊，用適量醬油、料酒、澱粉腌制。
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2
洋蔥、彩椒、黃瓜切成條狀。
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三
鍋中放適量油，倒入雞胗，翻炒至變色，即可食用。
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四
鍋中放少許油，放入姜片，炒香，倒入雞胗和蔥，翻炒。
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五
加入少許白醋翻炒。
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六
倒點料酒，加點鹽，翻炒均勻。
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技巧
1，因為雞胗已經炒過了，所以不要炒太久。
2.如果鍋太幹，瀝幹少量水。