3.然後做糕點。黃油在水中融化後，將黃油、鹽和面粉混合，揉成脆面團。
4.在案板上搟開松散的水油面團。
5.將酥脆的面皮放在搟面皮上，壓平，用搟面杖按壓，使其以平整的狀態鋪在水油皮中間。
6.將水油皮面團從四周向中間對折，將酥皮裹在面團裏。
7.把折疊好的面團搟成長方形。
8.將搟好的面團兩端向中間對折，然後對折(疊好的被子)，再搟出來。這樣做兩次。
9.最後將面團搟成薄片(約2mm)，用叉子在面團上打壹些小孔，切成想要的形狀。
10，將切好的方形餅幹坯放在烤盤上。(在餅幹上噴些水，防止發酵時變幹)，放在溫暖的地方發酵，直到餅幹比以前厚壹倍。放入預熱好的150℃烤箱中層，烤約10分鐘。