世界公認5大健康水果是蘋果，杏，香蕉，黑莓，藍莓。
香蕉具有促進腸道蠕動、通便的效果可謂無人不曉，但青綠色的香蕉並不具備此種作用。由於青綠的香蕉含有鞣酸，使用過後不利於其他營養色物質的吸收利用，因此選吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否則更易發黑，影響口感。
已熟的香蕉要盡快食用，否則放置時間過長，導致果肉變色就不要再食用了，顏色已變的香蕉果肉分解了其他營養物質，大大降低營養價值。
香蕉含有豐富的澱粉質，且味甘性寒，最適合燥熱人士享用，有助於清熱潤腸，促進腸胃蠕動，可治療便秘。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉，但脾虛泄瀉者卻不宜。身體燥熱者大可壹日壹香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉（通便力更強）、皇帝蕉等其他品種。