2豆腐幹和香豆腐幹營養成分的區別在於主要成分相同，都是蛋白質、脂肪和水，香豆腐幹的含水量比豆腐幹低，而香豆腐幹的鈣、鈉、磷、鉀等礦物質含量比豆腐幹高得多。
3口味差異湘贛壹般用五香粉或花椒粉腌制，方向性強，而且因為鹽和醬油的烹飪有壹定的鹹味，而豆腐幹是正常的豆腐口味，沒有太大的區別。
4豆腐幹的制作方法1，鹽、五香粉、胡椒粉混合均勻，全憑自己喜歡的口味。
2.在豆腐幹表面撒壹層混合調料，撒壹薄層就好，腌制15分鐘。
3.倒入1/3瓶紅燒醬油，清水適量，加入少量八角和桂皮燒開。
4.把豆腐幹放進去，煮5到10分鐘左右，給豆腐上色。
5.上色後取出晾幹煮熟。