材料:
菲力牛排2片(200克)，芝士絲適量，紅番茄2-3片。
調料:
波特酒240ml，牛肉湯1塊，法式芥末醬1湯匙，鹽和黑胡椒少許。
菜肴裝飾:
紅薯泥、土豆泥、大白菜花、胡蘿蔔、玉米筍、甜豆。菜花適量。
練習:
1.在牛排表面撒上鹽和胡椒，放入預熱好的炭爐中，炭火烤至出現清晰的烙痕。
2.將奶酪片和西紅柿片鋪在兩片牛排之間，放入預熱的烤箱中，在200攝氏度的溫度下烘烤，直到奶酪變軟。
3.將波特酒倒入鍋中，用大火濃縮至只有65，438+0/3，加入65，438+0.20攝氏度的牛肉湯和水，用小火煮至牛肉湯融化，拌入壹湯匙法式芥末醬調味，澆在牛排上。
4.把菜和其他食物壹起用水煮或炒，然後把菜排好。
小功夫
1.軟奶酪或披薩奶酪是碎奶酪的最佳選擇。
2.葡萄酒可以用雪利酒代替。