佐料
排骨(適量)
佐料
大棗(適量)
洋蔥(適量)
生姜(適量)
炊具
電壓力鍋
分類
簡單難燉幾天的熱菜湯。
燒菜前最好提前把排骨洗幹凈泡好，盡量把血水泡透。至少2個小時，還要換幾次水。大棗也要提前1小時用溫水泡。
鍋內加入適量冷水，大火燒開後，放入浸泡後洗凈的排骨。同時在右邊的砂鍋裏加水，燒開。
水再次沸騰後，加入料酒去沫。
取出排骨，用熱水洗幹凈。
放在右邊的砂鍋裏。水必須燒開。
加入切碎的洋蔥和姜。
加入適量的料酒。
加醋。
加點醬油，調壹下顏色。加鮮醬油或生抽，味道鮮。添加的調料都是根據自己的口味添加的，這個沒有標準。自己喜歡就好。
蓋上鍋蓋，燉40分鐘。燉的時候註意觀察，小心湯汁溢出鍋外。
加入泡好的紅棗，燉20分鐘。
烹飪前加入適量蔥、姜、鹽、香菜，調好口味即可食用。