1，制成桂花茶:桂花曬幹後，即可泡茶。桂花茶有提神的作用。
2、制作食用香料:桂花在沸水中略燙，然後撈起曬幹，用白糖粉碎後密封瓶內，保持色香味，可作為食用香料。
3.制作桂花藕粉:將桂花和純藕粉與白糖混合制成桂花藕粉，味道鮮美，開胃。
4.釀造桂花酒:桂花酒是用桂花和糯米制成的米酒，然後密封陳釀約1個月。酒精含量很低，微甜，有桂花香，男女老少皆宜。
桂花的特點:
桂花的根是淡黃色的，老根是黃褐色的。而且它的分支很強，分支點也很低。樹皮粗糙，有許多紋理。但桂花樹齡長，可存活1000年，花芳香，極具觀賞性。
桂花的營養價值；
桂花含有人體必需的22種氨基酸(其中8種)和AB、C、D、E、K等15種維生素，並含有10多種人體必需的微量元素和大量的激素、酶、生長素。桂花還含有鉬、硒、鉀、鈷等微量元素和紫羅蘭酮、癸酸丙酯、氧化芳樟醇等有機成分。