1，梨壹定不能削皮。因為我們用這種梨皮來提色。而且皮膚本身營養特別豐富，含有較多的果膠。
2.梨和湯的比例大概是1到1。以便它足夠厚。
3.然後我們把這個冰糖放在壹起。根據自己的愛好，壹般壹小碗。
正宗北京小梨湯做法
4，然後我們放紅糖，也是壹小碗。
5.這個時候我們放壹點鹽進去(壹點點半勺)，就是為了保持我們的鹽不變，不然我們的梨煮完就黑了。
6.我們把枸杞放進去，再煮五分鐘。然後切檸檬。五分鐘後，我們關火。讓它冷卻十分鐘。然後把檸檬放進去。檸檬要放在後面，因為放在前面也會壓制我們梨的味道。還有壹個就是不能多放，放多了會被打壓。
7.等檸檬放進去十分鐘後，我們再把準備好的銀耳湯放進去。湯和湯的比例是壹比壹，我們摻進去，這樣出來的小梨湯就完美了。