淮南豆腐宴是漢族傳統宴席之壹。它以八公山豆腐為主要原料，配以其他食物和調味品，做出數百種不同風味的美味菜肴。具有菜式多樣、外形美觀、造型巧妙、內涵豐富的特點，是淮南地區獨具特色的上等宴席，是淮南享譽世界的“名片”。
淮南牛肉湯是安徽淮南市的壹家特色小吃，屬於徽菜。這道菜是蘇北、河南、山東、安徽的知名小吃。
上窯饊子，壹種古老的傳統面食，是寒食節的節日食品。安徽淮南上窯古稱秦遺址。這壹直是壹種商業習慣。是三縣壹市重鎮，商賈雲集，詩人雲集，民風盛行。在傳統節日和走親訪友時，當地人經常帶著壹種“點心”，看起來像黃金和黃澄澄，整齊地綁在壹起。大家都叫它“贊子”，也有人叫它“油果”、“油面”。