鹽，適量；豆瓣醬，1勺；
豬油，適量；豆子，半斤。
油煎豆的方法；
將煮好的肥肉切塊，不放油翻炒。當它熟了，加入姜和蒜。如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒，放入煮嫩的四季豆，加鹽，把四季豆炒久壹點，再放入醬油、蠔油、雞精精裝盤。
胡豆是蠶豆，是世界上第三大冬季食用豆類作物。蠶豆營養價值高，蛋白質含量25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維生素、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中的分子氮轉化為含氮化合物，增加土壤含氮量。
據宋代《太平玉蘭》記載，蠶豆是西漢張騫傳入中原的。蠶豆在中國廣泛種植，自古以來就是重要的食物資源和重要的出口資源。
蠶豆屬於小雜糧，具有非常重要的生活價值。它不僅可以作為傳統的口糧，也是現代綠色食品和營養保健食品。它是壹種富含營養和蛋白質的糧食作物和動物飼料。