葵花籽油的原料是葵花籽仁，又稱葵花籽，其中含有大量的脂肪。葵花籽油金黃色，透明，芳香，是很好的植物油。葵花籽油含有大量人體所需的不飽和脂肪酸，對人體非常有益，是壹種營養豐富的食用油。
葵花籽油深受消費者喜愛，消費量排名前四，產量相對穩定，約654.38+00萬-2000萬噸。葵花籽油也是歐洲國家的重要作物之壹，其消費比例在許多國家(如中國臺灣省、中國香港、中國日本等。)很高，可見其受歡迎程度。
菜籽油中含有油酸、亞油酸、亞麻酸等營養成分。菜籽油的吸收率非常高，其中所含的營養成分更容易被人體吸收。因此，它能使人體吸收更多的營養，對健康非常有益。綜上所述，兩種食用油營養都非常豐富，而且各有千秋。可以根據自己的需求購買，選擇適合自己的食用油。