中醫認為，吃荸薺可以“養五臟，不挨餓，強身健體”。菱角熱量少，基本不含任何脂肪。它是壹種低熱量食品，富含礦物質和纖維素，能促進胃腸蠕動，促進消化。荸薺還是壹種抗癌藥膳，對癌細胞的變性和組織增生有作用，有預防癌癥的奇效。有些人用荸薺果治療食道癌和癌癥。
古人認為多吃荸薺可以補益五臟，消除百病，使人強身健體。所謂的輕身健美，有減肥健美的作用，因為吃菱角可以增加腹部的飽腹感，不易堆積脂肪，所以適合單純性肥胖者在減肥期間食用。菱角能補脾胃，強大腿膝，強身益氣。荸薺粥對胃腸道有益，能清熱、祛病強身，對老年人有益。荸薺煮牛肉對緩解神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛有很好的治療作用。