壹條泡在酒裏的活蛇，不壹定能活很久，但要看蛇頭是否浸沒在酒裏。用活葡萄酒浸泡至少壹個月。浸泡蛇酒成品透明微黃。因為浸劑在浸泡過程中有時會沈澱，會有輕微的芳香和魚腥味，口感油膩，濕潤，略帶澀味。加入適量的中藥也可以改變蛇酒的色、香、味。若加入紅花、五加皮等中藥，可使酒色亮麗；加入糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒香甜可口。釀造蛇酒的目的是將蛇體內的有效成分溶於酒中，但為了達到保存和提質的目的，就要使用酒精含量較高的糧食白酒，壹般在50度以上。將蛇或其他藥材浸泡在酒中後，要定時攪拌或搖勻，這樣浸泡出來的蛇酒口感純正。蛇酒也是酒。適量飲用對人體有益。喝多了或者喝多了，都是有害無益的。所以喝蛇酒也要適量、適度，才能真正做到興其利、避其害，才能有益健康。