材料
面粉200克，溫水100克，青菜200克，肉餡100克，木耳少許，香油40克，胡椒粉1小勺，鹽2小勺，糖2小勺，蔥1根，姜4片，料酒1小勺。
工作方法
1.將蔬菜洗凈，切成細粉，撒些鹽，靜置壹會兒。先讓蔬菜出來。不要浪費這些水。以後可以加到肉裏面。泡發木耳，切成丁。在肉餡中加入蔥、姜、料酒、胡椒和蔬菜水，攪拌至糊化。最後加入蔬菜和木耳，加點油，輕輕攪拌均勻。(餡料可以是任何材料，可以是素食，可以是全肉，也可以是素食和肉的任意組合，只要符合妳的口味就行。)
2.將面粉和溫開水混合，靜置壹會，將面粉撒在案板上，搓成條狀，用搟面杖搟成圓皮。
3.按照下面的方法，先把皮彎成五條等邊，然後用大拇指和中指把每條邊搓成葉子形狀，再依次旋轉捏，最後像排列和出售壹樣排列成型坯體。
4.把蒸鍋裏的水燒開。水開後，放入蒸餃8分鐘。