佐料
3個雞蛋
紅豆沙120g
75克低筋面粉
白糖40克
25克玉米油
佐料
精制食鹽
1克
豆沙餅的制作方法
1.
將紅豆沙分成10g/份，做成丸子。壹* * *是12紅豆沙丸子。
2.
將3個蛋黃和25克玉米油攪拌均勻，
3.
在三種蛋白中加入40克白糖，用電動打蛋器打成幹發泡狀態。
4.
將蛋黃液倒入蛋清糊中，
5.
用刮刀攪拌均勻，
6.
篩入低筋面粉和鹽，
7.
攪拌均勻，
8.
將蛋糕糊放入面糊分離杯中，
9.
在模具裏，擠入壹半的蛋糕糊，放入紅豆沙。
10.
擠入壹半的蛋糕糊，蓋在豆沙球上。
11.
放入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤20分鐘，
12.
烘烤後的豆沙餅冷卻脫模。