雪堰是壹種珍貴的植物髓分泌物，因浸泡後晶瑩剔透，酷似燕窩而得名。原產於地中海東部的幹旱地區、西南亞和北亞的高原和沙漠，在東南亞的印度、越南、老撾和馬來西亞也有少量分布。
雪堰是通過人工切割蘋果樹的樹幹，打孔收集髓分泌物，風幹而成。雪燕剛分泌出來的時候像水晶壹樣晶瑩剔透。被空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。因為被風吹，容易附著灰塵、樹皮等雜質。雪艷分泌時有壹股酸味。雪堰泡好後，酸味馬上消失，吃的時候沒有酸味。
雪顏是壹種新型滋補產品，具有減肥降脂、補水保濕、緊致肌膚、潤腸通便、提高人體免疫調節、抑制癌癥、調節人體膠原蛋白生長、促進兒童大腦發育等功能。