酸蘿蔔燉鴨子的做法大全

鴨肉滋陰；蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，冬吃蘿蔔夏吃姜，現正是吃蘿蔔好季節；花椒除濕；姜降逆止嘔、化痰止咳、散寒。

食材用料：

老鴨 400克

酸蘿蔔 300克

姜 3克

蔥 5克

花椒 2克

枸杞 2克

紅棗 5克

油 適量

鹽 適量

酸蘿蔔燉老鴨做法：

1、鴨肉切塊洗凈，放入開水過水，撈出瀝幹。

2、備酸蘿蔔，這是自己提前二三天自制酸蘿蔔。

3、準備姜蔥，紅棗，枸杞，花椒

4、鍋裏熱油，放入鴨肉煸炒出油。

5、放入姜蔥。

6、倒入清水，放入枸杞，紅棗，花椒，大火煮開小火燉壹個小時。

7、放入酸蘿蔔，小火再燉半個小時。放適量鹽調味，也可以選擇不放，然後用味碟沾著吃也可以。

8、壹鍋酸蘿蔔老鴨湯就做好了。