下面介紹幾種醬肉的制作方法，供大家參考。
醬肉原料
五花肉壹塊，大料，桂皮，花椒，茴香，醬油，冰糖，料酒，姜片。
醬肉的做法
先將高壓鍋的幹鍋倒入鍋中，將洗凈的五花肉皮朝下放在倒扣的幹鍋上，然後註入清水(最好是表面不帶肉的)，倒入料酒，放入姜片和桂皮，另放入茴香、花椒和大料放入調味盒中。壹旦合並到鍋裏，倒入醬油，加入冰糖，蓋上蓋子，SAIC後大火5分鐘。
第二，把調料和姜片從鍋裏撈出來，把煮肉的湯倒入炒鍋裏，撇去表面的油花，開大火，剩下不多的時候把湯換成小火，用勺子或者鏟子不停攪拌，防止燒焦。當煮成濃湯時，關火晾涼；
3.等肉和湯完全冷卻後，慢慢把湯抹在肉的表面，把剩下的湯壹起放在盤子裏，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，然後取出切片。
希望以上回答對妳有所幫助。如果妳滿意，請采納它們。